健康祕訣從飲食開始

「病從口入。」「吃什麼東西，就會變成什麼樣的人」。

奇美醫院營養科 - 李春松主任表示，早期台灣人多死於傳染疾病，而威脅現代人的隱形殺手是慢性的癌症和心血管疾病等，分析兩者的差異，台灣人以前的飲食習慣不錯，只不過是衛生條件差。而現代台灣人的慢性病又可稱為「生活習慣病」，這些病在五十年前的台灣是很少發生的，因為許多病情是因為錯誤的飲食和生活習慣所引起，若能遵行正確的飲食法，可以讓身體情況改善，健康過生活。

李春松主任特別提供以下一些健康祕訣:

1. 疾病不是神給我們的考驗或懲罰，而是不良習慣不斷累積的結果。
2. 烹調之後放置一段時間的油炸食物絕對不可再吃，因為不論哪一種油，與空氣接觸，很快即開始氧化；此外，應避免人造奶油。
3. 直接食用穀物、豆類、堅果或植物的種子等食物，這是安全且健康的油脂攝取方式。
4. 植物性食物與動物性食物的比例為85：15，其中穀物50％（最好選擇未精製的產品），蔬菜和水果占35～40％，動物性食物占10～15％。
5. 選擇未精製的新鮮食物，盡可能保持自然的狀態。
6. 乳糖不耐症、過敏體質的人，以及不喜歡牛奶和乳製品的人更要完全避免牛奶和乳製品。
7. 充份咀嚼，勿暴飲暴食。每一口要咀嚼30～50次，這樣的話，普通的食物都能完全嚼碎，很自然的下嚥。若是堅硬或不易消化的食物，則不妨咀嚼70次。人類的身體，越咀嚼唾液的分泌越旺盛，與胃液、膽汁等充份混合後，可幫助消化。
8. 要預防小兒氣喘、睡眠呼吸中止症、心肌梗塞、心臟麻痺等疾病，務必養成就寢時讓胃部淨空的習慣。
9. 夜裡實在難忍飢餓的人，建議吃少量新鮮而富含酵素的水果。含有酵素的水果非常容易消化，大約三、四十分鐘就可從胃部移動至腸內。因此吃了水果，經過一個小時後睡覺就無需擔心逆流的問題。
10. 攝取大量好水，每天約1500c.c.。

李春松主任建議，只要有空，就閉起眼睛深呼吸。每天深呼吸數十次，即可充分獲得足夠的氧，使精神狀態安定，還具有提高免疫功能的效果。

希望大家都能夠在「不生病」的狀態下，活出健康、長壽的豐富人生！

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5274

最近很多人出了關於怎麼吃才健康的書，有些也備受爭議。尤其他們都不是醫生。但是他們是研究食物跟健康之間關係的專家，所以我覺得都可以看看。

健康跟飲食有著絕對的關係，因為飲食即是吸收營養，也就是生命動力的來源。而養生這種對待生命的態度，沒有悠遠文化是不可能發展出好的論調的。因此飲食的研究，我相信日本遠勝於美國(當然我對中醫及中國傳統養生更偏愛)。日本在很多部份繼承中國的養生哲學，然後發展適合他們自己的一套。所以關於飲食的書，我喜歡看日本人寫的經驗談。而不想去看美國科學式的飲食叢書。

食物是活的。他的生命力可以讓我們吃了以後有生命力。

所以關於基因改造食物、微波爐都是我拒絕往來的對象。因為他每食物的生命力剝奪了。它不是真正的食物。

雖然這些尚未發表負面的影響，但是我不想當實驗品，所以我盡量的堅持。但是有時候去吃外面就很難掌控了。

日劇版常提起的歡樂片-白夜行

對於日劇版常提起的歡樂片－白夜行一直很好奇有多黑暗，耳聞東野圭吾刻畫的大多是人性黑暗面，但一直沒有機會看。

剛好有機會在書店等人，就順手抓了白夜行下集，然後被這兩句廣告深深吸引：「他們為什麼如此輕易地抹煞別人的性命？」「他們為什麼毫無愧疚地奪取別人的靈魂？」從很後面開始看，那似乎是一個推理的故事由刑警先生開頭。因為我只想知道這個故事，到底是怎麼一回事，因為我也很害怕那其中的黑暗，選擇看小說就不用擔心畫面和音樂的加乘效果。

我很喜歡從後半開始看小說或電影，因為結局好，才能吸引我繼續看。但也因次切入點不同，對文本就有不同的詮釋。我從雪穗母親喪禮開始看，所以桐原亮司這一線幾乎是沒有看到。

故事的節奏很輕快，有濃厚推理小說的筆調，很引如入勝。直到我看完之後，才明白裡頭強暴案件背後征服意義，很黑暗的手段，而可悲的是這樣的手段來自於犯罪者親身體驗的傷痛，她比誰都清楚這種打擊所造成的效果有多大，可以竊取靈魂，這樣恐怖的智慧犯罪，只是想達到一個目的，臣服。黑暗令人毛骨悚然。

也許是因為沒有看到太多件事情的經過，看完的心情還有，跟看完其他推理小說的心情差不多。但對於人性黑暗的程度，有了多一些的擔心，這些超出想像的黑暗面，顯示著智慧如何做到完美犯罪，讓我想起了小Q對抗的冥王星犯罪集團，首腦也有著不光明的童年記憶。

關於這種傷害累積的幼年記憶，對日後人生人格的發展影響，一直都有很多的研究。但是如果變態的大人們還存在，那麼這種冷靜堅強過後的冷血性格，還是會不斷的循環。只是如果這個案件當初若能得知真相，對這兩個孩子而言，好像也真的就如同刑警說的，一個成為強暴犯的兒子，一個成為受人矚目的被害人，對兩個人來說都不太好。果然有些事情一旦發生了，就無法補救了。

其實他的封面很漂亮，兩個小孩手牽手的....

國科會人文處新增四種全國版資料庫提供全國大專院校於2008年度免費連線使用/姜義臺文

為提昇台灣地區人文社會科學術競爭力，行政院國家科學委員會人文及社會科學發展處2007年購置五大英美古籍電子書與期刊資料庫後，2008年更進一步針對英美經典文學的內容，選擇漢珍公司獨家代理的美國ProQuest 公司Chadwyck-Healey Literature Collections (英美文學線上文庫)、飛資得資訊有限公司獨家代理的Times Digital Archive1785-1985 泰唔士報數位典藏回溯資源、九如江記圖書公司代理之Oxford Journals Digital Archive (OJDA) 資料庫、及SpringerLink電子期刊等四種全國版資料庫，提供全國大專院校於2008年度免費連線使用。Chadwyck-Healey Literature Collections收錄西元7世紀至20世紀從古到今，約7,000部詩集、7,900部劇本及1,400本小說，許多耳熟能詳的英美文學經典皆包含其中，如最早的Anglo-Saxon Poetic Records、珍奧斯汀、狄更斯等人的小說，蕭伯納、尤金歐尼爾等諾貝爾文學獎得主的作品，除此之外，更收錄許多當代非裔文學家的作品，其深度及廣度皆無出其右者，是英美文學教學及研究不可多得的線上資源。
”Times Digital Archive1785-1985 泰唔士報數位典藏回溯資源”看到的是近200年來不同層面的發展，各式報導、專欄、廣告；呈現的是當時的政經文化和社會百態，此跨學科資源實用且具研究價值，橫跨兩世紀的珍貴資源，讓使用者可以全文檢索、依時間瀏覽、簡單的操作和豐富的內容，必定會成為使用者蒐集資料一大利器。
Oxford Journals Digital Archive (OJDA) 資料庫由英國牛津大學出版社 ( Oxford University Press ) 出版，收錄了享有很高盛譽的期刊，其中 Human Reproduction Update、Brain、Human Communication Research、Public Opinion Quarterly 等期刊的影響因子 (Impact Factor) 均在相關領域內排名第一。全國大專院校於2008年度免費連線使用 Humanities (人文科學) 、 Law (法律) 、 Social Sciences (社會科學) 各期刊自第一卷第一期開始之全文資料。
Springer Online Archives Collection施普林格線上回溯資料庫 SpringerLink 為德國 Springer Science + Business Media GmbH & Co। KG 集團之子公司 Springer 所建置的網際網路資訊服務系統，提供 Springer 及原荷蘭 Kluwer Academic Publishers (KAP)集團出版的電子期刊、電子書、電子叢書、專家系統等。內容依主題歸為工程、化學、天文學、生命科學、生物醫學、地球科學、法律、物理、社會科學、統計、經濟、電腦、數學、環境科學、醫學、藝術等 16 類。 國科會採購的是人文社會科學類, 含三種主題之回溯期刊：行爲科學、商業及經濟、人文學科,社會科學及法學 。